Te drobne nasionka kryją w sobie ogromną moc lecznicą oraz niesamowitą dawkę energii.
Chia, czyli inaczej szałwia hiszpańska to jeden z produktów zaliczanych do tak zwanej super żywności!
Co to takiego jest super żywność?
Super żywność to produkty pochodzenia naturalnego, zawierające bardzo duże ilości witamin i składników mineralnych. Nie mówimy tu o suplementach diety. Te nadzwyczajne produkty to owoce i warzywa oraz kilka innych popularnych składników diety. Do produktów „superfood” zaliczamy między innymi brokuły, czarną porzeczkę, jogurty, kiwi, pomidory, jarmuż, awokado, siemię lniane oraz nasiona chia.
Kilka słów o cennym, lecz jeszcze bardzo mało znanym składniku diety, chi, czyli szałwii hiszpańskiej.
Chia pochodzi z Ameryki Południowej, gdzie stanowi podstawę lokalnej diety. Azetkowie używali nasion do poprawy sprawności fizycznej i psychicznej. Ze względu na zdrowotne właściwości chia zaliczali ją do pięciu najważniejszych pokarmów.
1 łyżeczka nasion chia = maszerowanie przez 24 godziny!
Nasiona chia to bomba składników odżywczych.
I. Dostarczają dużej ilości składników odżywczych – witamin i składników mineralnych.
Już niewielka ilość nasion chia (28 gram = 2 łyżki) dostarcza potężną dawkę składników odżywczych.
Błonnik = 11 gram
Białko = 4 gramy
Tłuszcz = 9 gram, w tym aż 5 gram kwasów Omega-3!
Wapń = 18 % Zalecanego Dziennego Spożycia (ZDS) – czyli pozytywnie wpływa na kości i zęby
Mangan = 30 % ZDS – wspomaga prawidłowe funkcjonowanie układu nerwowego
Magnez = 30 % ZDS – zapobiega skurczom, zmniejsza ryzyko powstawania nadciśnienia tętniczego i cukrzycy typu II
Fosfor = 30 % ZDS – pomaga w zachowaniu równowagi kwasowo-zasadowej organizmu oraz pozytywnie wpływa na kości i zęby
Chia jest również doskonałym źródłem witaminy B1, B2, B3 oraz potasu i cynku.
II. Błonnik z nasion chia to skarb!
W tabeli wartości odżywczej nasiona chia zawierają w 100 gramach 12 gram węglowodanów, ale….11 gram z nich to błonnik. Błonnik nie podnosi cukru we krwi, nie wymaga insuliny, nie jest przyswajalny, więc nie przekształca się w tkankę tłuszczową. Może absorbować do 12 razy więcej wody niż sam waży, więc pęczniejąc w żołądku zmniejsza ilość spożywanego jedzenia.
III. Przeciwutleniacze !
Chia błyszczy w rankingu produktów zawierających dużą ilość przeciwutleniaczy. Niszczą one wolne rodniki, chronią komórki przez mutacjami i zmianami nowotworowymi. Sprzyjają też spowolnieniu procesów starzenia się organizmu.
IV. Genialny składnik diety odchudzającej.
Ze względu na ogromną zawartość błonnika, pęczniejąc w żołądku zmniejsza ilość spożywanych pokarmów, a co sprzyja odchudzaniu. Genialne jest również to, że można ją stosować praktycznie do wszystkiego. Do koktajli, do zup, do deserów. Popularne staje się używanie nasion chia do przygotowania sernika na zimno bez dodatku żelatyny – idealny pomysł dla wegetarian. Nie zmienia smaku posiłku, a zmienia to znaczy zmniejsza jego kaloryczność
V. Nasiona chia poprawiają wydolność fizyczną tak dobrze jak napoje izotoniczne.
Badania potwierdzają, że spożywanie podczas treningu napoju izotonicznego i mieszanki napoju i nasion chia w taki sam sposób poprawiają wydolność fizyczną sportowców. Dodatkowo zwiększają spożycie składników odżywczych pochodzenia naturalnego.
Włączenie nasion chia do diety jest bardzo łatwe. Same w sobie nie mają specjalnego smaku, więc dobrze jest je dodawać do innych potraw. Podobnie jak nasiona lnu, nie muszą być one mielone, co jeszcze bardziej ułatwia ich codzienne używanie. Nasiona chia można dodawać do jogurtów, warzyw, ryżu, makaronu, sosów. Mogą być również do zagęszczania sosów, przez swoje właściwości absorbujące. Zalecana dzienna ilość spożycia nasion chia to około 20 gram – 1.5 łyżki.
Autor: KAROLINAKORPUS
źródło